About Us

plus qu'une équipe

Alfonse team

À l’origine, Valentin Norberg et Charlie Guilliams, un duo inséparable animé par la passion des cocktails et de l’hospitalité, ont donné vie à Alfonse.

Avec le temps, l’équipe s’est étoffée. Explore et découvre ici ceux qui insufflent une énergie unique à la petite entreprise namuroise, grâce à leurs talents incommensurables.

Stories abous us
Savais-tu que tu pouvais retrouver nos aventures sur le blog ?
Questions fréquentes

Qui fait quoi, où ?

C’est principalement Valentin qui crée les cartes éphémères, il s’inspire de son quotidien, des voyages de tout ce qu’il mange ou voit, il met aussi l’équipe sur des créations mais cela passe toujours par lui.

À l’origine, nous accueillons des chefs en résidence culinaire. Ils élaborent des menus ancrés dans la saisonnalité et le local. Cependant, un nouveau chef pourrait bien choisir de laisser ses couteaux reposer pour une période plus prolongée.

L’accès au laboratoire de Botanical est réservé aux membres de notre équipe, car c’est notre lieu de travail. Cependant, les personnes inscrites à nos formations professionnelles ont la possibilité d’y participer et de suivre les cours.

Le trio

Founders

0
places
0 +
cocktails créés
0
années
L'équipe fixe

Alfonse Team